Торт-мороженое «под куполом» из безе

Ингредиенты для теста:

180 г сливочного масла,

5 яиц, 180 г сахара,

180 г муки,

1 ч. ложка разрыхлителя;

А также - 1 л мягкого молочного мороженого с ягодами,

250 г сахара,

100 мл ликера,

3 яйца,

150 г сахарной пудры

Для украшения – орешки и ягоды .

Приготовление:

Сливочное масло распустить на горячей водяной бане и затем остудить. Яйца растереть с сахаром и взбить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить взбитые яйца, затем сливочное масло. Тесто хорошо вымесить. Противень выстлать пергаментом и на него выложить тонким слоем тесто. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 12 мин. Готовый корж, сняв пергамент, остудить.

Дать мороженому растаять. Миску (2 л) выстлать пищевой пленкой. Сахар растворить в 200 мл воды и уварить (5 мин), сироп снять с огня и соединить с ликером.

Тонким бисквитный коржом выстлать миску, выступающие за край части срезать. Корж промазать сиропом и вылить размягченное мороженое. Поставить на 4 ч в морозилку.

Для безе яичные белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Готовую смесь для безе переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Торт мороженое опрокинуть из миски на блюдо и по спирали выдавить на него белковую смесь, полностью закрыв бисквитный корж. Торт поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, чтобы безе подрумянилось.

Украсить готовый торт орешками и ягодами.

Приятного аппетита!