Лапша «Чао-минь»

Ингредиенты:

- 300 г яичной лапши,

- 300 г свинины,

- 2 ст. ложки кукурузной муки,

- 1 средний огурец,

- 100 г шпината,

- 3 ст. ложки растительного масла,

- 2 ст. ложки светлого соевого соуса,

- 2 ст. ложки сухого красного вина,

- 1 ч. ложка кунжутного масла,

- 1 небольшой пучок петрушки,

- 1 небольшой пучок укропа,

- соль по вкусу.

Приготовление:

Лапшу отварить в кипятке в течение 4-5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.

Свинину нарезать узкими длинными ломтиками, перемешать с кукурузной мукой. Огурец очистить от кожуры и нарезать брусочками. Шпинат нарезать полосками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лапшу, прогреть несколько минут и посолить по вкусу. Выложить на сервировочное блюдо.

В этом же масле на сильном огне обжарить свинину в течение 4-5 минут, добавить огурец, шпинат, влить соевый соус, вино, кунжутное масло и жарить до готовности около 2 минут.

Выложить свинину с овощами на лапшу и полить получившимся соусом. Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать и обильно посыпать готовое блюдо перед подачей.

Приятного аппетита!

Фаршированные макароны с грибами и овощами

Ингридиенты:

300 гр макарон типа "сапожок"
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 кабачок
3-4 помидоры
шампиньоны 400 гр.
зелень
соль перец чёрный
оливковое масло 4 ст. ложки

Готовим начинку:

На сковороде обжариваем до готовности мелко нарезанные лук и грибы. Нарезаем кубиками кабачок и помидоры. Слегка обжариваем на сковороде добавляем давленый чеснок, лук с шампиньонами, перчим, солим и добавляем рубленую зелень. Тушим начинку до готовности.

Приятного аппетита !

Тальятелле с лисичками

Ингридиенты:

тальятелле — 200 г
маленькая луковица — 1 шт.
лисички — 300 г
сливки 30-36 % — 200 мл
сливочное масло — 1 ст.л.
соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Отварите тальятелле в соответствии с рекомендациями на упаковке до состояния аль-денте.
Обжарьте грибы с нарезанным луком на масле.
В готовые грибы влейте сливки и готовьте до загустения.
Посолите и поперчите по вкусу.
Слейте пасту и выложите ее в сковороду с соусом. Все тщательно перемешайте и готовьте еще с минуту-две, чтобы паста полностью окуталась соусом.
Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита !